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天津煮凍蝦的方法介紹

時間:2023-06-21 10:31:50 作者:admin

1、從冰箱里拿出來的冷凍蝦,一定不要直接下鍋煮哦,不然很容易煮爛,而且味道也不好。我們應該先準備一盆清水,把凍蝦放到里面自然解凍。一會的功夫就能解凍了,解凍之后再把大蝦的蝦須、蝦槍這些剪掉。

2、蝦線我是無所謂的,如果覺得麻煩就不用弄了,覺得帶著蝦線不干凈的話,就剔除掉。這樣全部處理完之后,接下來就準備煮蝦了。

3、往鍋中放上適量的清水,很多人糾結的一點就是到底直接冷水下鍋,還是等水開了以后再下鍋呢?

4、正確答案應該是水開后才能下鍋,大火將鍋內的水燒至沸騰后,我們再往里面放上適量的鹽、蔥姜和花椒。把這些調料全部放進去以后,接著再煮1分鐘,然后將大蝦丟進去開始煮蝦就可以了。

5、蝦肉吃的就是鮮嫩的感覺,因此不要煮的太老,否則就會很難吃,蝦肉根本咬不動。我們等到蝦的身子蜷縮在一起,并且蝦皮完全變紅的時候,立即關火就行了。關火之后把大蝦全部撈出來,這樣就可以開吃了。

6、因為我覺得太清淡,所以每次吃水煮蝦的時候,都喜歡根據自己口味調一碗料汁。蒜末、生抽、醋、香油混合在一起就行。

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